JTとのコラボレーションcafe STUDIO

地下鉄明治神宮駅から歩いてほんの1分の場所にあるYM Square HARAJYUKUの1階に店舗を構える「cafe STUDIO」さん。 YM Square HARAJYUKUの正面から行く場合は、横の通路を奥へと進んでいけばcafé STUDIOの看板と共にお店がすぐに見えてくる。

フレンチ・スタイルのオープン感あふれるカフェ

cafe STUDIO店内STUDIOが店舗名に入っているのが示す通り、店内はスタジオとカフェが一つになったような雰囲気。
お店側としても音楽へのこだわりがウリで、音源や選曲はよりすぐりのものを集め、カフェの域を超えたスタジオだからこそできる音楽のサービスをお客さんに提供している。
また、店内では定期的に音楽関連のイベント(トークショーやライブなど)を開催しており、アーティスト達の生演奏をカフェ内で楽しむこともできる(イベントのスケジュールはcafe STUDIOのWEBサイトでチェック)。

大満足できる大ボリュームメニュー

cafe STUDIOメニューもちろん、音楽だけでなくカフェとしての食事も大満足できるサービス内容。
今回の取材時に出していただいたのは「クラシックバーガー」なのだが、これがビックリするくらいの大ボリューム。
牛肉100%使用に加え、トマト、レタス、グリルドオニオンと具が満載で、男性でも1つ食べ終わればお腹が満足できるだろうし、女性の場合は、友人などと分け合って食べても大満足できることだろう。
ドリンクやデザートメニューも充実しており、ただ食事をするだけでなく、甘いものを食べながらゆっくりと時間を過ごす場所としても最適と言える。

時間帯としては、平日の夜が比較的ゆっくりと過ごすことができる。
逆に土日や平日のランチタイムは混雑していることもあり、ゆっくり過ごすというよりは食事をする場所という感覚になってしまうので、お友達とおしゃべりをしながらゆっくりしたいといった場合は、平日のランチタイムを避け、夕方〜夜を狙って来店するのが良いだろう。

『考えさせる』接客で常により良いサービスを

cafe STUDIO店内時間帯としては、平日の夜が比較的ゆっくりと過ごすことができる。
逆に土日や平日のランチタイムは混雑していることもあり、ゆっくり過ごすというよりは食事をする場所という感覚になってしまうので、お友達とおしゃべりをしながらゆっくりしたいといった場合は、平日のランチタイムを避け、夕方〜夜を狙って来店するのが良いだろう。

そんなcafé STUDIOさん、お店の運営面では、特に気を使っているのはやはり接客。

「みんなが同じレベルで接客できるのが一番良いことだけど、それはなかなか難しいことなので、自分の色というものも大事にしつつ、なおかつ常に向上心を持たせることも心がけてます。あとは『考えさせる』ですね。全ての行動に意味を持たせて接客するよう教育をしています」

ただ与えられた仕事をこなすだけなら、他のカフェの接客サービスと何も変わらない。
自分達で考え、常により良いものをスタッフ一同で求め行動しているからこそ、それがcafe STUDIOさんならではの色となり、お客さんの指示を得る源となるのであろう。
改めて、接客の奥の深さを教えていただいた。

cafe STUDIOさんからメッセージ

「金魚CAFE」店内の様子の画像音楽にこだわったカフェなので、食事ももちろんですが、音楽でも楽しんでいってもらいたいです。あと、女性の方が来やすいお店の雰囲気となっていますので、女性でも気軽にお立ち寄りください。

客層は、なんと女性が9割で男性が1割。
女性がお友達同士で食事を楽しむには、絶好のカフェと言える。

 

 

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更新日:2008.11.21 取材・編集:中村洋子

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