東京カフェスタイル

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インターナショナルに愛される”看板バーガー”

喧騒と若いエネルギーに溢れる「渋谷センター街」。その繁華街の奥にあるビルの地下に外国人が集うお店があります。
「M'sInternational Bar&Cafe」。
ボリューム満点のハンバーガーが人気のお店。

オーナー兼店長は西牧衛（マモル）さん。店名の「Ｍ」は自身のイニシャルから。小柄でソフトな印象の西牧さんですが、アメリカンサイズのビッグ・バーガーをはじめ、手がける料理は豪快そのもの。

「このハンバーガーが、お店を出すきっかけだったんです」

西牧さんは20年にわたり、レストランやホテル、赤坂のバーなどで飲食業に従事してきました。自分のお店を出す前は、赤坂のバーでマネージャーを担当。店員も常連客も大半が外国人というバーに勤務し、英語と接し方をおぼえたそうです。そこで同僚たちに、賄いとしてハンバーガーを出したところ、大好評。「自分のお店をオープンしなよ！するべきだよ！」と言われ、
開業を決意しました。

フレンドリーに話せる店を目指して

「赤坂のバーで、カルチャーショックを受けました。それまでの店とは接客の仕方が全然違うんです。のお客さんは話しかけると喜ぶんです。話せば話すほど、楽しんでくれて、また来てくれます」
いつか、店員とお客さんがフレンドリーに話せる店を作りたい、と思うようになったといいます。

「外国人が多い割に、楽しく会話ができるカフェバーがない」という渋谷で、2003年にオープン。赤坂のバーで一緒に勤務していたイギリス人のスティーブさんも、時々バーテンとしてサポートしてくれているそうです。

オススメはもちろん看板メニューの「エムズバーガー」（840円）。和牛100％のパテは200g。付け合せのフライドポテトも食べれば、学生も満足するボリュームです。

さらに、カモ丼（950円）も隠れた人気メニュー。カモのローストをスライスし、オリジナルソースをかけた一品。デザートもすべて手作り。
アルコールはもちろん、フレッシュジュースやシェイクなど、ノンアルコールドリンクも充実。ピーチティーソーダ（530円）が、若い女性に好評だそうです。