緑と光、風を味わう食空間violette（ヴィオレット）
代々木公園から程近い場所にある「violette（ヴィオレット）」。 ヘアサロンに併設されたカフェでは、溢れる緑と光の中で、フレンチテイストの料理と豊富なワインが味わえます。
光と緑を意識した空間づくり
広大な緑あふれる代々木公園。新宿、渋谷という繁華街の中間に位置する都会のオアシス。そこから程近い、小さな公園に面した大通りの裏手に、紫色を発したカフェがあります。 看板には「violette（ヴィオレット）」の文字。
店内へ入ってみると、壁や柱などは白を基調としつつ、ボルドー色のソファや植物で彩られています。
傾斜した天井窓からは自然の採光。色彩豊かな印象を受けます。
さらに奥へ行くと、地階が。
待ち時間を有効に使えるカフェ
実はこのお店、1階がカフェ＆レストラン、地階がヘアメイク＆ネイルサロンになっています。美容室のオーナーが経営するカフェなのです。
美容室を利用するお客さんが、待ち時間を有効に使えるように。
代々木公園に散歩に来た人が、足を休めてくつろげるように。
「ゆったりした時間を過ごしてもらう」という目的で、2000年にオープン。
公園の緑のさし色であり、緑の中で目立つ色「紫」をモチーフにしたといいます。
アルバイトからスタートし、実績を積み上げてきたサービスマネージャーの小島啓太郎さん。
料理とワインには並々でないこだわりがあるそうです。
「基本はフレンチですが、イタリアンも取り入れた創作料理が中心です。旬の素材をいかし、シェフの腕をいかした料理を提供しています。」
フルーツをふんだんに使ったデザートまで、本格フルコースが味わえます。
「ひとつの流れのような感じで、食事を提供したいですね」。
ワインセラーにはフランス・イタリアをメインに、食事にも合う30-40種のオススメワインが揃います。
カフェは勉強とチャレンジの場
カフェブームの勢いに乗り、働き始めた小島さんは、こう話します。
「カフェはいろいろなものを提供します。
美味しい料理とドリンク、居心地のよい空間…。
パスタにケーキ、カフェラテも出すし、カクテルも出す。
すべてにおいて、学ぶべきことはたくさんあります。
給料も大事だけど、お金で得られないものもあるじゃないですか。
今は自覚と責任を持って仕事に取り組んでいます」
小島さんにとって、カフェは自分のアイデアがいかせる場所。
「積極的にチャレンジしていい環境なので、やりがいがあります。
インテリアとか、少し変えたところをお客さんに褒められたらうれしいです」
光と風が吹き抜けるカフェで、落ち着いたひとときを過ごしてみるのもいいかもしれません。
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| 更新日：2008.08.31 | 取材・編集：UMI |
