東京カフェスタイル

レタスと卵のふんわり、ふんわり炒め物。

レタスとツナのふんわり卵炒め

レタスと卵のふんわり、ふんわりした炒め物。ツナも優しい味わいだから、食感も味も柔らかふんわり。カフェらしいメニューです。写真は炒めたものをご飯と和えて、チャーハンみたいにしてます。これもまたおいしいですよ。

レタスとツナのふんわり卵炒めの作り方。

卵・・・２個
レタス・・・３分の１個（約100g）
ツナの缶詰・・・小さいのを１缶（約80g）
サラダ油・・・適宜
＜たれ＞
オイスターソース・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ２分の１
砂糖・・・小さじ２分の１
ごま油・・・小さじ２分の１
水・・・小さじ２

１．レタスは一口大よりやや大きめのざく切り、ツナは缶汁をきる。
ツナ缶の汁をちょこっととっておいて後で入れてもウマス。
２．卵にボールを割りいれ、溶きほぐす。１．を入れる。
空気を入れるようにふわっふわっと混ぜ合わせる。
３．フライパンに油大さじ２を入れて熱し、２．をばばっと入れる。
強火で約10秒、卵が半熟ぽくなったらぐわっぐわっとかき混ぜる。
４．＜たれ＞を混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで約10秒温める。
５．炒めたものを皿に盛り付け、４．で温めたたれを掛ける。

※２．で卵をかき混ぜる時、箸を大きく動かすとふんわり仕上がるよ。
炒めてるときも細かく箸を動かさないことと加熱しすぎないことがポイント！

オイスターソースの代わりにトマトの水煮缶、プチトマト、ケチャップ、
チーズなどを入れてもおいしい！

↑　ページトップへ戻る